咸蛋白豆腐丸子

作者： 雨薇0425

用完了咸蛋黄，还是得好好的利用一下咸蛋白~~

用料

• 咸蛋白 5个
• 老豆腐 半块
• 胡萝卜 1根
• 香菇 4朵
• 肉泥 1碗
• 青菜 1小颗
• 白胡椒 少量
• 鸡蛋 1个
• 酱油 2勺
• 芝麻油 适量

咸蛋白豆腐丸子的做法步骤

步骤 1

准备需要的食材

步骤 2

用拉蒜器，将肉，蛋白，胡萝卜等一切需要搅碎的东西都分别放进去。

步骤 3

不得不说，拉蒜器太好用了，直接替代了料理机还特别方便清洗。

步骤 4

胡萝卜切块，同样也是用拉蒜器搅碎

步骤 5

想要碎一些的，多拉几下就可以了。

步骤 6

搅碎后的食材(我后来加了一节的大葱搅碎)

步骤 7

娃娃菜，切好备用。

步骤 8

老豆腐，直接上手捏碎即可。

步骤 9

将刚才的食材，全部放入老豆腐的碗里，再加一个鸡蛋，白胡椒，酱油，香油。

步骤 10

所有的材料用手搅拌均匀

步骤 11

混合后静置的材料

步骤 12

拿勺子挖出适量

步骤 13

然后在另外一个碗里滚匀，反复多滚一会儿可以使得丸子紧实

步骤 14

将娃娃菜，放入烧开的锅里转小火煮3分钟(娃娃菜均匀的摊开，是为了一会儿放丸子后，烧开的水隔着青菜，不容易震散)

步骤 15

裹好的豆腐丸子准备下锅

步骤 16

将丸子一个一个放入锅内，最后一个下锅后，直接盖上盖子，全程小火15分钟(期间千万不能去翻动丸子)

步骤 17

15分钟后，丸子熟透，带着砂锅直接上桌。

步骤 18

没有散掉哦…

步骤 19

半颗丸子的切面，还是挺紧实的。

步骤 20

咸蛋白豆腐丸子

步骤 21

如果嫌做丸子太麻烦的话，拌好后直接装盘，加点酱油，上锅蒸15分钟，是孩子极好的营养下饭菜，同样美味哦~

咸蛋白豆腐丸子的小贴士

丸子下锅，一定不要去翻动!!

菜谱创建时间：2020-03-21 22:54:10