猪肉虾滑薯泥丸子

作者： MoreJune

新冠疫情肆虐，在家锻炼一下自己的厨艺。吃厌了外卖点心还有冰冻饺子，又见妈妈尝了一下妈妈做的芋泥丸子，灵感突发，改良做了这个丸子，早餐陪着各种粥来吃。做主菜也是不错的！这是两人几天的分量噢！绝不是我一个人的！😂😂😂😂😂😂

用料

• 猪肉 550克
• 虾滑 150克
• 马铃薯 120克（约一大个）
• 香菇 3只
• 韭菜花 4条
• 小虾米 一把
• 玉米 50克
• 淀粉 三勺
• 姜粉 一勺
• 白胡椒粉 半勺
• 虾 150克
• 淀粉 3勺

猪肉虾滑薯泥丸子的做法步骤

步骤 1

电饭锅烧开水蒸熟马铃薯。

步骤 2

电饭煲开水，香菇放在里面灼水，去除一下涩味。捞出后冲水，捏一下把水分榨干，切成小丁。

步骤 3

剁猪肉泥。

步骤 4

放一把虾米，还有玉米和切碎的韭菜花。用勺子将马铃薯压成泥，把所有材料放在一个大盘子里，加入淀粉，少许酱油和胡椒粉，加入50ml左右的水，搅拌均匀，手打一下。再弄成自己喜欢的大小。太忙了没有来得及拍照😭

步骤 5

分了两批来煮。这是煎的，已经出锅摆盘了。 ✌️✌️✌️

步骤 6

这是蒸的，蒸架表面刷点油防止粘连。蒸大概10-15分钟，视丸子大小而定。个人觉得蒸的会健康一点。

步骤 7

两份摆在一起来一个大合照。

步骤 8

再来一张合照✌️

猪肉虾滑薯泥丸子的小贴士

1、小虾米本来就有咸味，不用加太多调味。 2、虾滑是在超市冷藏制品那里买的，有一点咸味。不喜欢可以买新鲜的或者不放。 3、加水和淀粉进肉泥里会使所有材料更容易粘在一起。 4、如果肉泥调味淡了，最后可以勾芡淋在表面。

菜谱创建时间：2020-03-21 20:02:08