梭子蟹刷干净,砍成两瓣,露出的部分裹上淀粉
葱段、姜丝备用
热油下锅大火将螃蟹煎炸至8成熟(5分钟左右)
螃蟹盛出备用
锅内留少许油,下姜丝、葱段小火爆香,倒入螃蟹,加2勺料酒、1勺生抽、3勺蒸鱼豉油翻炒1分钟,关火,再放入少许葱段,盛出装盘,极鲜的梭子蟹完工😋