「孜然羊排」不油不膻

作者： 月亮院子

用料

• 羊排 克
• 孜然粉 勺
• 油 克
• 八角 个
• 花椒 粒
• 盐 克
• 料酒 勺
• 彩椒 2个
• 香芹 5根

「孜然羊排」不油不膻的做法步骤

步骤 1

去血水：羊排洗净后冷水下锅煮沸1分钟后温水冲洗

步骤 2

炖煮：香叶、花椒、八角、料酒炖煮羊排40分钟（中小火），筷子插得动即可

步骤 3

清洗：冲洗后泡10分钟（冷水）

步骤 4

煎炸：沥干后的羊排中火下锅煎炸5分钟至表面金黄，捞出沥油

步骤 5

炒香：锅内少量油，放入洋葱、香芹中火炒1分钟，加入羊排、彩椒丁翻炒2分钟，关火，加入盐、孜然粉、辣椒粉

步骤 6

装盘：盘底放上香菜叶，装盘即可，不膻不油。

菜谱创建时间：2020-02-13 13:46:20