1⃣️虾仁洗净去虾线,新鲜的虾或者冷冻的虾仁都可以,冷冻的虾仁买去过虾线的就会很方便,我用的就是。2⃣️加一点点盐,只有10个虾仁,所以就一点点盐足够了,一点点黑胡椒,一小勺料酒,抓匀腌制10分钟。⚠️我每个福袋里放了一个虾仁,如果你放的多,就多准备虾仁。
面粉➕木薯粉➕淀粉,边搅拌边加开水,先搅成絮状,然后揉成面团。10个福袋,一小团面就够了。⚠️加开水。1⃣️这一步,如果你想做成水晶福袋,就用澄面,我没有,就用木薯粉代替了。2⃣️如果想福袋很透明,还可以擀的薄一点,蒸出来也好看。3⃣️最简单的办法,就是去买别人做好的饺子皮,回家刷油擀的薄薄的。
1⃣️蔬菜粒切好,焯水。2⃣️虾仁蔬菜分别炒熟,蔬菜粒要根据个人口味调味,加盐和糖。虾仁就不用加了,腌的味足够了。3⃣️草莓洗净切小半。
接下来就是擀面皮,包福袋了。1⃣️因为木薯粉没有筋性,再加上开水和面,所以我们的面团会特别软,也会有点粘,也容易破。2⃣️擀皮的过程要借助干粉防粘,包的时候也要轻轻的,功力好的就把皮子擀的薄薄的,更好看。我视频里的厚度吃起来的口感是有一点点嚼劲的。3⃣️包完之后把封口捏一捏,不用太紧,放在那里不散开就行。4⃣️再系上一个绿色的叶子(我用的葱叶,也可以是香菜梗,芹菜梗,切细丝,焯水软化),整理造型。
笼屉垫油纸或笼布,水开蒸5分钟,焖3分钟。
这款福袋整体是偏淡的口感,特别适合老人和孩子吃。如果是小仙女自己吃的话,就根据个人口味调整。 整理福袋造型需要耐心,刚开始不顺手,包几个就好了,具体手法可以看视频演示的,色香味俱全不是一蹴而就的,慢慢来。 福袋里的水果和蔬菜都可以换,我这个原创也是因为家里刚好有这几样东西,直接加在一起啦,哈哈~你也可以搭配属于自己的小福袋。 还有啥问题就加我微信问我:meilijie1301770090,说你是下厨房来的。 最后说一句,看半天了,别墨迹,赶紧去做,昨晚记得来发图,哈哈~