一品香菇（素鲍鱼）

作者： 吴晓喵821

在江北师大读书的举个手手✋✋，2010年前以前的师大前门有一排小铁皮房，《名厨》的干煸豆角，还《一品小厨》的一品香菇，超级美味，十多年前就跟肉肉一个价位。这都是以后再也吃不到的味道了，自己探索一下，也不太确定是记忆中的味道了，不过还是很好吃的(ღ˘⌣˘ღ)

用料

• 香菇 10朵
• 淀粉 适量
• 葱姜蒜 适量
• 耗油，生抽，糖 适量

一品香菇（素鲍鱼）的做法步骤

步骤 1

1.香菇洗净，去蒂，里侧改刀。

步骤 2

2.香菇裹上薄薄一层淀粉。

步骤 3

3.不粘锅内放油，油五成热时放入香菇。一定把没滑刀的那一侧先入锅。

步骤 4

4.勤翻面，第一次翻面后把蘑菇蒂加入锅内（自己家吃，就不要浪费扔掉了，蘑菇蒂口感比较艮，个人比较喜爱）。加入葱姜。

步骤 5

5.香菇煎熟后加入耗油，生抽，糖，蒜末，出锅。摆个造型，完美(☝｀˘ω˘)☝

一品香菇（素鲍鱼）的小贴士

1.香菇出锅时一定要加糖，糖能给菌类提鲜。

菜谱创建时间：2020-03-20 20:53:54