开边蚕蛹

作者： 吴晓喵821

蚕蛹吃水煮太乏味，换个做法调节下口味。正常应该用干红椒，不想吃辣，所以用的彩椒。

用料

• 蚕蛹 300g
• 彩椒 1个
• 香芹 1棵
• 葱 姜 蒜 芝麻 生抽

开边蚕蛹的做法步骤

步骤 1

1.把蚕蛹洗净，清水下锅煮。煮的时候可以加姜和葱段。 大火煮开，小火煮3-5分钟。晾凉，用剪刀剪开，把中间黑色去掉。 放入盐和十三香少量料酒拌匀，裹上干淀粉

步骤 2

2.把彩椒，香芹等洗净，切段备用，彩椒滾刀切。香芹可以提前拿开水煮一下断生。

步骤 3

3.锅内下油，5成热时把蚕蛹放入锅内，中火炸。

步骤 4

4.锅内放少许油，放入花椒、姜丝、葱丝爆香，放入彩椒和香芹，翻炒半分钟，加入少量生抽，继续翻炒，后加入蚕蛹和芝麻，翻炒后加入蒜末，炒香出锅。完美👏

开边蚕蛹的小贴士

1.尽量选用白芝麻，因为家里没有白芝麻，黑芝麻有点影响美观 2.如果裹淀粉裹后比较稀，记得蚕蛹单独分开入锅，否则容易粘在一起

菜谱创建时间：2017-11-22 19:41:35