菜团子

作者： Jia0317

用料

• 玉米面
• 盐
• 鸡蛋
• 酱油
• 野菜
• 肉末
• 耗油
• 五香粉
• 葱
• 蒜
• 姜
• 鸡精
• 香油
• 食用油
• 料酒

菜团子的做法步骤

步骤 1

将野菜用开水焯一下，捞出过一下凉水，挤出水分，简单切一下（不用切的很碎）。

步骤 2

肉馅放料酒，老抽，盐，腌制一会儿。

步骤 3

葱姜蒜切碎。

步骤 4

鸡蛋炒熟，肉沫炒熟。

步骤 5

将野菜，鸡蛋，肉沫，葱姜蒜放一起。放入耗油，老抽，鸡精，香油，盐，五香粉，热食用油，搅拌均匀。

步骤 6

戴上一次性手套，把馅攥成一个球，攥实一点。

步骤 7

把球在玉米面滚一下。

步骤 8

再攥实。

步骤 9

反复几次，至攥实后外面没有水分。

步骤 10

把球在水里滚一下。

步骤 11

继续沾玉米面，攥实。如果想要皮厚一点，可以反复几次。

步骤 12

棉布沾水，把包好的菜团放在蒸笼里。

步骤 13

开锅后蒸15分钟，关火焖5分钟。

步骤 14

圆滚滚，黄灿灿，很好看呢～

步骤 15

皮薄馅多，真的很好吃。

菜团子的小贴士

1.菜焯水后不用挤的很干。 2.一次性手套操作一点不沾，真的好用。

菜谱创建时间：2020-03-20 20:27:04