🍝葱油拌面🍝老上海米道，这么做就对了

作者： 布头大叔陪你吃

天气渐渐暖和，不如来一碗拌面，更加清爽可口

用料

• 面条 2人份
• 小葱 1把
• 大蒜 3-5瓣
• 芝麻 适量
• 调料 老抽3勺，生抽6勺，白糖1勺，蚝油1勺

🍝葱油拌面🍝老上海米道，这么做就对了的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材，小葱洗净切寸段，用厨房用纸吸干水份，葱白不要，大蒜切成泥

步骤 2

锅中油烧热，放入葱段小火炸制

步骤 3

炸葱段时准备料汁，小碗加入老抽3勺，生抽6勺，蚝油1勺，白糖1勺拌均匀

步骤 4

小葱炸制的颜色焦黄捞出备用，把蒜泥料汁倒入葱油中，继续小火加热至出香味冒泡关火。

步骤 5

领取一口锅烧水煮面，面条要稍微煮硬一些

步骤 6

面煮好后，放冷开水里过过水，捞出装碗中，加入几勺熬好的葱油汁，再撒上一些炸焦脆的香葱和芝麻，可以开吃了

步骤 7

配上一碗番茄炒蛋，赞

步骤 8

快乐的一餐

🍝葱油拌面🍝老上海米道，这么做就对了的小贴士

1⃣葱油炸制要小火慢慢加热，直到小葱炸制的焦黄松脆。 2⃣葱洗净切断后要吸干水份，免得油炸时噼里啪啦。 3⃣面条煮得稍微硬一些，口感更好。 4⃣刚煮好的面条过水可以让面条的口感更加清爽，不粘腻。

菜谱创建时间：2020-03-20 12:10:46