黄油曲奇（纹路清晰又好挤）

作者： 帆布斯基

用料

• 低筋面粉 230克
• 黄油 190克
• 糖粉 80克
• 盐 2克
• 蛋白（常温） 30克（约1个鸡蛋蛋白）
• 香草精（可省略） 1克

黄油曲奇（纹路清晰又好挤）的做法步骤

步骤 1

所有材料称量好，低筋面粉，糖粉过筛备用，黄油室温软化，烤箱180度预热

步骤 2

黄油中筛入糖粉，打蛋器低速搅打均匀，黄油体积略微膨大颜色变浅，加入盐和香草精搅打均匀

步骤 3

分2次加入蛋白，搅打至完全融合

步骤 4

筛入低筋面粉，搅拌均匀

步骤 5

装入裱花袋，在烤盘中挤出小花

步骤 6

烤箱180度预热，放入预热好的烤箱中烘烤15分钟左右，烤至表面呈现微微的浅茶色

步骤 7

烤好出炉，自然冷却，常温密封保存即可

菜谱创建时间：2020-03-19 16:12:57