零失败沙琪玛

作者： 郝可靠的美食生活

只有自己动手，才能更饱满地感受到美食带来的愉悦感。

用料

• 中筋面粉 300克
• 鸡蛋 5个
• 植物油 少许克
• 蜂蜜 白砂糖 若干克

零失败沙琪玛的做法步骤

步骤 1

面粉加入鸡蛋搅拌成絮状。

步骤 2

加入少许植物油揉搓成光滑的面团，没有加任何滤镜，是不是很黄很好看，没错，和面过程全部加的土鸡蛋，一丢丢水都没有放。

步骤 3

醒好的面团撒上干面粉直接用擀面杖擀成薄饼状。

步骤 4

面饼撒上干面粉（防粘）切成宽4cm左右面片。

步骤 5

面前切成1cm迅游面条。

步骤 6

面粉塑形完成。

步骤 7

油烧热至筷子放进去周围有气泡，小面条放进去迅速浮起。放入小面条，搅炸至面条全部浮起8秒后关火捞出，沥油备用。

步骤 8

另起一锅，锅中放清水，蜂蜜，白糖，小火熬成糖浆。

步骤 9

倒入炸好的小面条和坚果葡萄干翻炒均匀，能看到明显拉丝。

步骤 10

按压整理塑形，冷却。

步骤 11

出模，切块。

零失败沙琪玛的小贴士

炸小面条时分次放入，这样可以防止不能及时捞出面条过硬。

菜谱创建时间：2020-03-19 13:25:23