红糖锅盔

作者： 泠汐瑶

用料

• 水 240克
• 干酵母粉 1茶匙
• 糖 20克
• 面粉 580克
• 盐 1茶匙
• 红糖 200克
• 黄油 60克

红糖锅盔的做法步骤

步骤 1

将水、干酵母粉和糖放入主锅，以2分/37度/速度1加温。

步骤 2

加入500克面粉和盐，以2分/揉面，将面团放入碗中，用保鲜膜或厨房用毛巾覆盖，静置发酵至2倍大（约40分钟），清洗主锅。

步骤 3

将红糖、80克面粉和黄油，以1分钟/速度4混合，倒入碗内备用。

步骤 4

预热烤箱至180度。

步骤 5

将面团平均分成8份，包入约40克的馅料，以包包子的方式包成圆团，再用擀面杖将面团略微擀平，依次做完每一个。

步骤 6

将面团放入平底锅用少量油煎至两面微黄后取出。

步骤 7

再放入预热好的烤箱，以180度烤8-10分钟，取出放凉后即可享用。

菜谱创建时间：2020-03-19 09:14:54