鼹鼠小土丘

作者： 金鱼先生。

用料

• 巧克力碎 60g
• 【蛋糕底】
• 低筋面粉 80g
• 可可粉 30g
• 杏仁/榛子粉 50g
• 鸡蛋 3个
• 泡打粉 1茶勺
• 糖 80~150g
• 黄油 100g
• 香草细砂糖 1小袋
• 牛奶 30ml
• 【奶油部分】
• 香蕉 3根
• 淡奶油（可打发的那种） 400g
• 水 80g
• 奶油粘稠剂(德语叫Sahnesteif，中文我自己乱翻的) 2小包

鼹鼠小土丘的做法步骤

步骤 1

让黄油在常温下软化（不是融化），然后把所有的蛋糕底材料倒到一个容器里，用电动搅拌器最高档搅拌3分钟（同时预热烤箱：热风Umluft 150度，上下火Ober-/Unterhitze 175度）

步骤 2

在26cm的蛋糕烤盘(Springform)底部和边缘均匀涂上薄薄一层黄油，倒入面糊。进烤箱，30分钟。(Springform的边缘可以取下，所以烤圆形蛋糕很方便，如图)

步骤 3

出炉的蛋糕冷却以后用勺子在蛋糕面上挖约1cm深的洞，边缘也留1cm左右。香蕉横向切半，填满挖好的洞。

步骤 4

在一个碗里把除淡奶油外的材料均匀拌在一起；在另一个容器中倒入淡奶油，打到浓稠。然后把两部分混在一起小心拌匀后，堆砌在香蕉上。再把之前挖出来的蛋糕捏碎，堆在奶油上

步骤 5

放冰箱里冷藏两个小时

鼹鼠小土丘的小贴士

用料可根据个人口味更改（比如喜欢甜的可以多加糖，但不建议超过150g；没有杏仁粉就直接用等量面粉代替我觉得也是可行的）。还有什么问题和建议请留言。真的是超好吃

菜谱创建时间：2012-05-30 03:22:24