无需叉烧酱的叉烧肉～简单快捷电饭煲版

作者： 宁静观雨

家人喜欢吃叉烧肉，开始是买叉烧酱回来泡，有时家里没有叉烧酱，又想吃叉烧肉，怎么办呢，我就在网上找配方，自己试着做，不断反复调试口味，最后觉得这个配方比较适中，为了方便自己，也为了方便介绍给朋友，抽时间写下来啦。

用料

• 肉 500克
• 调料：
• 生抽 30克
• 老抽 5克
• 糖 60克
• 五香粉 1小勺（放盐用的小勺子）
• 红腐乳 1小块（王致和玫瑰豆腐乳）
• 蚝油 20克
• 腐乳汁 15克
• 蒜蓉 15克
• 料酒 20克
• 红曲粉 0.1克（主要是增色用，不能放多，也可以不放）

无需叉烧酱的叉烧肉～简单快捷电饭煲版的做法步骤

步骤 1

将大蒜头切成末后，与所有调料混合拌匀放在有盖器皿里

步骤 2

最好是五花肉，也可以是全瘦肉。用清水浸泡半小时左右

步骤 3

将肉切成3×3厘米左右见方的长条，也不宜太长（这是补拍的照片）

步骤 4

将切好的肉条放入调料碗中拌匀

步骤 5

中途上下翻拌一下，常温浸泡6-8小时左右，夏天放冰箱里冷藏10小时左右。

步骤 6

在电饭煲里面放入少许油

步骤 7

将浸泡好了肉条放入锅中。

步骤 8

按下煮饭的快捷键

步骤 9

在煮饭程序过半时，翻面

步骤 10

并刷上蜂蜜，然后盖上盖子继续煮

步骤 11

快好前再翻个面刷一下蜂蜜

步骤 12

大约半个小时左右，煮饭程序完成后，就好了。

菜谱创建时间：2020-03-18 20:37:29