荠菜豆腐虾仁羹

作者： 多彩思居-日本进口

春天是吃荠菜的好时节，荠菜含有大量粗纤维素，促进肠胃蠕动，含有大量维生素，降血脂，增强新陈代谢。做饼，包馄饨，清炒，做豆腐羹都很鲜美，煮食时最好根颈部分一起保留。

用料

• 荠菜 200克
• 嫩豆腐 1块
• 鸡腿菇 2个
• 虾仁 100克
• 麻油 1勺

荠菜豆腐虾仁羹的做法步骤

步骤 1

新鲜荠菜打理干净，水沥干，最好野生。

步骤 2

新鲜基围虾，拨壳去肠，嫩豆腐一块。

步骤 3

鸡腿菇2个，洗净。

步骤 4

新鲜虾仁土陶锅油锅煸炒至虾红。加醋，料酒，蒜末。

步骤 5

生粉加冷水调匀，喜欢粘稠点的就调得浓点。

步骤 6

虾仁煸炒好，豆腐切块，直接热水煮开，中火，鸡腿菇切小片，生粉水倒入，中小火煮开。

步骤 7

煮开，转小火，把荠菜切沫倒进锅里，加一勺麻油和盐，烧开就可以哦。荠菜要最后放，不用盖锅盖煮，这样菜色鲜艳美味。

步骤 8

万古烧金彩浅锅，炖煮，煲仔饭，简单汤羹最适合哦，锅内煸炒下再炖煮，省去换锅的麻烦。

荠菜豆腐虾仁羹的小贴士

本次选用多彩思居-日本进口万古烧金彩系列中号KC004，天猫&淘宝搜店铺多彩思居均可购买。

菜谱创建时间：2020-03-18 14:16:53