【干贝鱼胶花胶鸡汤】鲜甜汤白‼️快手‼️

作者： 淡定xiaorou5900

煮30分钟就能喝的花胶（鱼胶）鸡汤？有吗？ 来啦～哈哈哈不是煲汤，不是炖汤， 就是 煮汤（粤语的滚汤） ； 「这是1～3人的煮汤方子」 「咸鲜口味 带有元贝的鲜甜」 【如与我交流请➕xiaorou5900】

用料

• 鸡 约500克
• 干贝 约35克
• 花胶干品（可不加） 约20克
• 若羌灰枣皇 3颗
• 枸杞皇（可不加） 约5克
• 姜 5大片
• 蒜 1条
• 【如与我交流请加→ xiaorou5900】

【干贝鱼胶花胶鸡汤】鲜甜汤白‼️快手‼️的做法步骤

步骤 1

全部材料清洗干净，甩甩水，切好； 干贝（元贝）清洗后用水泡约15分钟； 鸡和干贝，整条的蒜，用厨房纸吸吸水备用； 烧开一壶热水，备用； 开小火，先把姜片煸干一点水分； 倒油，放入一条蒜爆出香味；

步骤 2

倒入鸡肉，炒香，炒到鸡皮有点金黄；

步骤 3

倒入干贝（元贝），稍炒香（很快）； 撒点米酒，炝锅，去腥，增香；

步骤 4

倒入一壶开水，开大火把汤烧开；（泡过干贝的水也倒进去）

步骤 5

把蒜捞出来；如果有 提前泡发好并且切好一块块的花胶/ 海参，可以放进去；如果有 红枣，枸杞 也是这时放进去；

步骤 6

汤再次烧开后，转中小火煮半小时左右；（保持汤的沸腾状态） ；

步骤 7

半小时后，汤基本蒸发了大半，余两三碗汤左右，就能关火啦；这时的汤，浓，香，鲜甜；加非常少量的胡椒粉和盐（元贝本身有咸味），能达到再次提鲜的效果；

步骤 8

小提示： 1：没有花胶（鱼胶）也可以不放，汤也很鲜甜；怕腥的人，记得把鱼胶洗干净血脂，并且切丝；（再次提醒，如果花胶洗不干净血脂，会把汤都弄腥了，糟蹋一锅汤）； 2：如果想把「奶黄白色的汤色」，调成「金汤」，加点南瓜泥就可以（新手建议第一次先煮白汤，第二次再试金汤）～ 3：关于鸡，煮过后还吃不吃？我们家很少吃，如果吃，可以弄点老干妈之类的酱料蘸着吃～ 4：关于干贝（元贝），用好点的，便宜的杂贝，或者普通贝类，咸有余，鲜不足，如果食材品质不好，最后的汤味肯定有影响；如果家里还有 响螺片和小鲍鱼，也可放点进去增鲜；

【干贝鱼胶花胶鸡汤】鲜甜汤白‼️快手‼️的小贴士

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菜谱创建时间：2020-03-18 00:14:43