水煮肉片记事本

作者： danlis

用料

• 盐 一小勺
• 蛋清 1个
• 料酒 一大勺
• 淀粉 一小勺
• 花椒 20粒可以不加
• 豆瓣酱 一大勺
• 蒜 五瓣
• 小葱 两根

水煮肉片记事本的做法步骤

步骤 1

300克肉切成片，盐、蛋清、料酒、生粉拌匀（和花椒），冰箱冷藏半小时以上。放入不少油，一大勺豆瓣酱炒出红油，放入葱段、蒜瓣炒出香味，倒一碗水就够了，煮开放入肉片，半分钟左右起锅。

步骤 2

一般自己吃上面操作就可以了。 如要添加其他蔬菜，在放入肉片前入锅，再夹出放碗底。想吃特辣的，在碗上倒上辣椒面，和炒香的辣椒，以及蒜末，起锅将适量油烧热冒烟倒在碗上。

水煮肉片记事本的小贴士

炒豆瓣酱的时候，油一定要多放，比平时炒菜肯定多不少，否则炒不出红油

菜谱创建时间：2020-03-17 23:09:47