美味凉菜

作者： 蓝色海洋111000

过节聚会免不了买很多菜，随便拿出一些都可以按照这个方子来做凉菜食材不限制，只要做好调味配色2个环节就可以了。

用料

• 豆芽菜 200克
• 薄豆腐丝 1张
• 金针菇 200克
• 泡发黑木耳 100克
• 菠菜 200克
• 香菜 2根
• 油炸花生 100克
• 胡萝卜 半个
• 蚝油 3勺
• 盐 15克
• 香油 2勺
• 生抽 4勺
• 糖 50克
• 醋 50克
• 辣椒油 20克

美味凉菜的做法步骤

步骤 1

锅里烧开水后放入豆芽菜，水再次烧开1分钟后放入已切丝的豆腐丝金针菇，再次沸腾1分钟后下入黑木耳、菠菜水沸后1分钟关火将焯水过后的材料放入凉水中泡凉，徒手挤干水分备用。胡萝卜、香菜切细丝一起放入焯水备用的蔬菜，加入所有调料搅拌均匀。

美味凉菜的小贴士

注意： 1、所有需要焯水蔬菜根据熟透时间掌握好先后下锅顺序掌 握 不好的只能单独焯水，总之掌握好一个选择熟透别过火就好， 一定要立马过凉水很重要。 2、蔬菜品种不限制掌握好整体配色和调味就好，味道根据自己感觉来喜欢吃辣多加辣，吃酸多加醋就好很简单。

菜谱创建时间：2020-03-17 20:50:04