清汤牛肉火锅

作者： yKK

源于生长地富源，土生土长从小吃🌿长大的小黄牛，小时候放过的牛似乎后面都到了别人或者我们的肚子里。关于牛的吃法自幼除了晓得牛肉干、牛干巴就是清汤牛肉锅了，而是每次家里来客父母一定会去买来一起品尝的。总是记忆中那熟悉的味道，如今我已长大，吃了那么多次，自己尝试做却是少之又少。疫情期间不聚餐，这次为了满足浩同志吃涮牛肉的想法，并一起做了。家里人吃过都说超赞才迫不及待分享给大家，我喜欢下厨房更喜欢下厨房这个APP除了母亲是我做菜的启蒙老师外就属它给我帮助最多了。

用料

• 生牛肉 1000克
• 牛油 100克
• 牛骨头 150克
• 生姜 80
• 葱结 2个
• 香叶 5片
• 八角 2个
• 水 12千克
• 小葱
• 香菜
• 腐乳
• 花椒粉
• 糊辣椒粉
• 小米辣
• 芹菜
• 蒜苗
• 薄荷
• 豌豆尖
• 盐

清汤牛肉火锅的做法步骤

步骤 1

哇 口水 详细步骤请看小贴士，没想着要分享就没有拍做法。

步骤 2

哇 口水 详细步骤请看小贴士没想着要，分享就没有拍做法。

步骤 3

哇 口水 详细步骤请看小贴士，没想着要分享就没有拍做法。

清汤牛肉火锅的小贴士

因为做菜前未曾想过分享给大家固没有拍详细的做法，买来牛肉先分块，一半薄片切好用姜丝、蒜末、小米辣碎、芹菜、薄荷、盐、味极鲜些许搅拌腌制，剩下的放12千克水中煮熟放100克牛油、150克牛骨头、生姜80克、两个葱结、两个八角、5片香叶、些许盐调味，小伙慢煮1个小时40分钟就可以煮熟了，喜欢耙的就多煮一会。煮好后将肉捞出放凉切片，调制沾水这个其实看个人口味了，我只是把我的做法分享给大家：腐乳、蒜末、姜末、小葱、香菜、糊辣椒粉、花椒粉、切碎的薄荷。我是薄荷爱好者，所以离不开哈哈！最后将汤倒入火锅盆中，汤开先放芹菜、蒜苗、下肉，先吃煮熟的肉最后再涮肉煮自己喜欢的蔬菜，好吃不长胖不上火。趁着下雨天赶快做起来哟……谢谢大家愿意观看且后期会不定时更新。

菜谱创建时间：2020-03-17 19:48:53