琵琶奶香珍珠丸：代蛋羹

作者： 静一的素食餐桌

非常适合鸡蛋过敏或热爱糖水的朋友。

用料

• 枇杷 10个
• 鲜奶 400毫升（2人份）
• 姜黄粉 少许
• 盐 2克
• 糖 适量

琵琶奶香珍珠丸：代蛋羹的做法步骤

步骤 1

十颗枇杷。因为打成泥，可选不好看的。

步骤 2

用刀背挂皮，然后从五星头撕下。

步骤 3

枇杷很快会氧化变黑，剥皮慢可泡清水中，撒一点盐。

步骤 4

放入搅拌机

步骤 5

打成果泥

步骤 6

同时煮牛奶

步骤 7

小丸子可分开煮，也可在牛奶中直接煮。

步骤 8

少许姜黄粉上色，加一些白糖或枫糖。

步骤 9

盛出。

琵琶奶香珍珠丸：代蛋羹的小贴士

牛奶中的蛋白质结成蛋花状，自带浓稠。少点牛奶（1人份）果味色彩更优。

菜谱创建时间：2020-03-17 16:14:05