春天de香椿炒蛋

作者： 柏拉图会唱歌的猫

我为什么喜欢吃香椿头？因为我的小时候在院子里种过一棵香椿树，从两尺高长到了两层楼高，这是我至今最成功的养植物…最傻是那个时候我一直不知道这玩意是可以吃的…

用料

• 香椿 1把
• 鸡蛋 4个

春天de香椿炒蛋的做法步骤

步骤 1

一小把新鲜的香椿头洗干净！美美哒、嫩嫩哒

步骤 2

水烧开，焯一下水，捞出挤干水切碎！

步骤 3

我用了四个蛋！蛋太少最后不好摊成饼状！

步骤 4

将切碎的香椿粒放入蛋液中搅匀！

步骤 5

起油锅，倒少量油，将混合蛋液倒入锅中，中火定型，不要拿锅铲子乱动，定型很重要，闻到蛋香味，翻面！

步骤 6

再次闻到蛋香味，出锅！

春天de香椿炒蛋的小贴士

翻面很难哦！建议先倒入一个盘子，在反扣到锅中，要小心哦！被油烫到！

菜谱创建时间：2020-03-17 16:05:34