鱼香肉丝炒面

作者： 皛皛爱美食

产假在家，实在是馋单位的炒面，问了一圈没有人知道，于是专门问了食堂的师傅，哈哈，馋虫终于解除～

用料

• 胡萝卜 1根
• 肉 250克
• 油 ～克
• 淀粉 1勺
• 青椒 1个
• 酱油 1勺
• 盐 10克
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 白糖 40克
• 木耳 20朵
• 面条 2份
• 醋 2勺
• 蚝油 1勺

鱼香肉丝炒面的做法步骤

步骤 1

肉切丝，加入淀粉，料酒，生抽，抓匀进行腌制。时间自行把握，但最少得10分钟吧～

步骤 2

超市买圆的鲜面条，煮7分熟，过凉水，捞出加入一些油，拌匀～

步骤 3

准备面的过程中，空隙可以准备辅菜，胡萝卜切丝，青椒切丝，木耳泡发（加快速度，可用热水）～

步骤 4

准备独家料汁：盐、醋、白糖、淀粉、生抽、老抽、耗油（加不加都行）、水，混合均匀～

步骤 5

开火倒油，待油热加入葱花炝锅，加入胡萝卜丝翻匀，加入肉丝翻匀，加入青椒丝翻匀，加入木耳翻匀，都拌匀后，加入无敌独家料汁～翻匀。

步骤 6

加入面条，翻炒，感觉快熟了，熄火出锅～

步骤 7

出锅咯，人间美味～ 从来没吃过这么好吃的炒面～ 秒杀外面的一切炒面，就是这么自信～

鱼香肉丝炒面的小贴士

1.关于料汁的量，其实我也没有精确过到底是多少克，或者多少勺，都是凭感觉放的～ 2.面条煮多久，也是凭感觉～差不多就是等水再开一次吧 3.面条过凉水，是为了保持劲道，加油是为了炒的时候不坨不粘～ 4.不一定是胡萝卜青椒，你想吃的任何蔬菜都可以往里加～

菜谱创建时间：2020-03-17 13:20:31