抹茶蒸蛋糕

作者： 小楠方

烤箱戚风 ，和蒸蛋糕比起来，我喜欢蒸蛋糕，因为不担心烤糊了，也不担心经常吃而上火。我想劝五十铃抹茶粉善良点，别太贵啊。抹茶蛋糕很清香 ，作为日常点心算清新低糖的。这个糖量我吃感觉不倒甜味，只有抹茶的清新。8寸 抹茶蒸蛋糕

用料

• 鸡蛋 5个
• 水 70克
• 低筋 100克
• 抹茶 10克左右
• 白糖 30-40-50克
• 玉米油 10克-15克
• 泡打粉 3克（可不加）
• 香草精 几滴（可不加）
• 白醋 几滴（可不加）
• 附：液体之间大概换算100克奶=87克水
• 蛋白里还可以加点塔塔粉和盐，想减糖，其他步骤做好一点，

抹茶蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.分离蛋清、蛋黄

步骤 2

2.水+油+蛋黄混合，再+低粉+抹茶粉+泡打粉+香草精，打蛋器“Z”字型混合搅拌，至无颗粒不过度搅拌

步骤 3

3.蛋清+白糖+几滴白醋打至硬性发泡

步骤 4

4.直接混合翻拌 翻拌 翻拌，盖保鲜膜

步骤 5

5.沸水上锅，中小火蒸55分钟 出锅倒扣 冷却脱模

步骤 6

抹上奶油，简单的水果奶油蛋糕就做好了

步骤 7

家里人都不喜欢重奶油，所以奶油都是很薄哒

步骤 8

承包家人所有的生日蛋糕

菜谱创建时间：2020-03-17 12:23:12