爽口黄瓜菜

作者： 珠宝首饰定制

零失败的爽口小菜，小时候经常吃老妈做的这个黄瓜菜，特别清爽，开胃下饭，吃面条，馒头和饼都可以，简单好做

用料

• 黄瓜 1 根
• 盐 适量
• 蒜 三五瓣
• 小米辣 一个

爽口黄瓜菜的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净剖开，用刀把瓜瓤取出，然后切薄片

步骤 2

切好的黄瓜片放入大碗中，撒入适量的盐拌匀

步骤 3

腌黄瓜的时候准备大蒜、小米辣切碎备用

步骤 4

用手抓拌黄瓜片，腌出汁水就差不多了（腌制出汁的目的是去除黄瓜的青涩，黄瓜片更加清脆）用手稍稍用力抓一会黄瓜片，滤出汁水

步骤 5

加入大蒜和小米辣，再继续抓拌均匀，腌制一会就可以装盘食用了

爽口黄瓜菜的小贴士

这个小凉菜只用了盐作调味，保留所有食材的原汁原味，黄瓜清脆爽口，特别下饭

菜谱创建时间：2020-03-16 22:32:16