高压锅家庭卤味～

作者： 曼冉想喝冰可乐

之前喜欢吃现捞，大概就是每天现卤的，后来发现爱吃的也只是粉藕和鱼豆腐，自己在家做过几次，味道真的不差！而且放冰箱，拿出来晚上吃几口，很推荐呀！

用料

• 糖 适量
• 八角 5颗
• 牛肉 大概一斤
• 料酒 3勺
• 姜 5片
• 酱油 3勺
• 洋葱 1/3个
• 大葱段 5段
• 韩式辣酱 适量
• 海天黄豆酱 2勺
• 粉藕 2节
• 丸子类 适量

高压锅家庭卤味～的做法步骤

步骤 1

牛腩泡出血后加入姜片葱段花椒大料料酒，冷水煮沸转小火，煮10分钟，关火，闷一会儿，去腥味儿

步骤 2

牛腩洗干净，放锅内，先不放油，煸一下

步骤 3

调味有啥放啥，火锅底料可以不加，也很好吃的，试着加点蜂蜜，加点果香味

步骤 4

入油煸成焦糖色，加入糖再炒一会儿，火用中小火即可，不加肉，直接炒好料，加入高压锅，煮粉藕也很好吃的，加肉味道更醇厚

步骤 5

调料加入，煸炒出香味儿

步骤 6

加水，加老抽调色

步骤 7

煮开后，倒入压力锅内，藕片洗干净放入，压半小时，牛肉软糯，藕片也刚刚好，粉糯糯

步骤 8

丸子和鸡蛋提前煮熟，等藕片和牛肉做好了，再放入，一边腌入味儿，一边等变凉，热着吃冷着吃都可以的！

菜谱创建时间：2020-03-16 22:10:48