泡虾

作者： MY糖豆

用料

• 面粉 500克
• 水 460克
• 泡打粉 5克
• 小苏打 5克
• 酵母 6克
• 盐 半勺
• 猪肉末
• 虾仁
• 萝卜丝
• 葱

泡虾的做法步骤

步骤 1

面粉加泡打粉加加小苏打，慢慢加水搅拌至盆里的状态，就不要加水了，用筷子搅拌，直到筷子夹点面糊几秒钟后落下，放入冰箱冷藏1晚

步骤 2

第二天拿出，酵母加点温水，一起倒入，搅拌均匀，盖盖发酵1.5到2小时，急的话可以1个小时，能挂糊就行

步骤 3

肉馅可以早一晚加点盐、料酒、蚝油、糖腌制一晚，萝卜丝加盐腌出水拧干，加点糖十三香等喜欢的搅拌

步骤 4

用硅胶铲把面糊平摊在刀背上，想吃薄的糊弄薄点，加入爱吃的馅料和葱花

步骤 5

油锅里放入粉能立马浮起来，关小火，放入，按压，不时翻面，炸成两面金黄熟透，即可

泡虾的小贴士

炸老一点会更香

菜谱创建时间：2020-03-16 12:05:47