简单易学的辣白菜

作者： 卢家妞

酸甜辣，开胃爽口菜。爱了爱了♥

用料

• 大白菜 1棵
• 盐 适量
• 海天蒜蓉辣酱 半瓶
• 白醋 300克
• 味精 3小勺
• 白砂糖 适量
• 粗、细辣子面 适量
• 凉白开水 800克

简单易学的辣白菜的做法步骤

步骤 1

把大白菜剥开，洗干净，切成比大拇指略粗一些的长条，在切好的大白菜表面均匀撒一些咸盐，为了让白菜出水分。

步骤 2

将以上各种调味品准备齐全，最关键是这个海天蒜蓉辣酱，加上它味道更棒。

步骤 3

粗细辣子面各4-5勺，勺子大小就是普通的调羹大小。我各加了4勺，一共8勺辣子面。将辣子面加入800克凉白开水中搅拌均匀。

步骤 4

然后在搅拌均匀的辣子水中依次加入白醋、白砂糖、海天蒜蓉辣酱、盐、味精。（用料中写的适量的调味品，需要根据个人口味添加，喜欢吃甜可以多加白砂糖，喜欢吃酸可以多加白醋，喜欢吃辣可以多加辣子面。）味精为了提味，但是一定要少吃☺所以我只加了3勺。

步骤 5

把大白菜放到泡菜坛里，然后把调好的汤料汁均匀淋入，盖上盖子放置待发酵，温度在室内常温就可以，不能太热，否则菜就过于酸。一般泡一天时间就好了，根据温度不同而存在差异。尝一下就知道了😋

步骤 6

噔噔蹬蹬……爽口辣白菜就完成了✌

菜谱创建时间：2020-03-15 20:00:29