三文鱼菠萝炒饭

作者： 会画画的刘Gala

下午买了一个菠萝，一块三文鱼。本来想生吃，怕处理的不好还是做熟了吧。手头刚好囤了一点炒疙瘩用的豌豆和玉米粒，一起下锅吧！

用料

• 三文鱼 1块
• 菠萝 半个
• 豌豆 一小把
• 玉米粒 一小把
• 米饭 2-3碗
• 鸡蛋 3个
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 糖 两勺
• 生抽 适量
• 黄油（非必需 可略） 适量
• 食用油 适量
• 水 适量

三文鱼菠萝炒饭的做法步骤

步骤 1

菠萝冲洗干净，切成丁，一厘米见方即可。

步骤 2

水烧开，倒入玉米粒、豌豆，滚水焯3分钟左右捞出，冷水激了一下（可省略）。

步骤 3

处理三文鱼，没有刮鳞所以把鱼皮切掉了。清洗干净切成片。不用太薄。洒盐和胡椒粉。

步骤 4

多给点油，煎一下三文鱼。变色翻面，再变色夹出即可。非常快，不要煎过了。煎好之后切丁切条都可以，备用。

步骤 5

鸡蛋打入米饭里，均匀拌开。不好拌的话可以点一点食用油再拌匀。

步骤 6

起锅先炒米饭，可以用点黄油。油下锅，炒米饭，4-5分钟即粒粒分明。下菠萝和豌豆、玉米粒，放盐、生抽（一点点🤏），放三文鱼。可以先尝尝咸淡，适口之后盛出即可。

三文鱼菠萝炒饭的小贴士

1. 黄油不是必须，喜欢这个味道可以放一些。 2. 三文鱼大概7 8毫米厚就好，太厚了不好熟，太薄了容易干。 3. 火腿肠切丁后放的，喜欢的材料可以随意加。

菜谱创建时间：2020-03-15 19:58:32