早餐大满贯-蘑菇虾仁蛋卷

作者： 0夏天0

春暖花开，疫情还没有完全离开，增强免疫力，好好吃饭，是顶顶重要的那件事！ 一日之计在于晨，吃一个食材丰富的大满贯早餐，是开启一天活力满满，最好的方式啦！ 提高免疫力，增强体质，不光是这一天两天的事情，而是一个长久应该遵循的法则。我们要多吃优质的蛋白质，饮食均衡，多吃不同种类的蔬菜瓜果，少吃油吃好油，少盐，适量运动。 据中国营养学会发布的《中国居民膳食指南（2016）》建议称，每天摄入超过5种的新鲜水果和蔬菜，看看我们今天的蛋卷，有红萝卜，洋葱，蘑菇，鸡蛋，虾仁，芦笋，一个早上就能吃到6种不同的食材，荤素搭配，丰盛却不油腻，实在是早餐不二之选。蛋卷只能有这一个搭配吗？当然不，你学会它，换成自己喜欢的一些食材都是可以的呦。 不光食材需要荤素搭配营养均衡，吃油也是一样道理哦，我们需要注意的是油脂的脂肪酸配比，金龙鱼1:1:1黄金比例调和油按照国家膳食营养指南要求，八种植物油混合，油脂优势互补，做到饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸三种脂肪酸比例达到1:1:1，吃起来健康也更放心哦。 #此份量为一人份 国民健康好油，均衡营养助抗疫； 满100减20活动进行中，戳链接直达：https://market.waimai.meituan.com/gd/wm/1CVYEE?el_biz=waimai&el_page=gundam.loader&gundam_id=1CVYEE&activity_id=124237 3月16日-4月5日，跟做我的食谱，或上传你的原创复工美味三餐，多重助攻大礼包等你拿~戳链接可参与：https://www.xiachufang.com/page/market/2370/

用料

• 金龙鱼1:1:1黄金比例调和油 适量
• 鸡蛋 1-2个
• 虾仁 3个
• 洋葱 50g
• 蘑菇 5-6个（约60g）
• 红萝卜 一个指节长
• 芦笋 6根
• #调味
• 盐 2g
• 现磨黑胡椒 1g
• 番茄酱 少许

早餐大满贯-蘑菇虾仁蛋卷的做法步骤

步骤 1

准备食材，种类丰富，但是每样都不需要很多。食材不是一成不变的，同类型的可以替换，比如：鸡肉，猪肉，鱼肉，木耳，西兰花，蒜，金针菇，香菇，西兰花，菠菜等等，做蛋卷都非常好吃。 《中国居民膳食指南（2016）》指出，优质蛋白质类食物要充足，这里选择大虾，可以补充人体所需蛋白质哦~

步骤 2

洋葱切细丝，红萝卜去皮切丁，蘑菇切片，芦笋去掉老根切段儿，虾仁切大颗粒，鸡蛋打散。

步骤 3

鸡蛋打散搅匀，加入一部分红萝卜丁，一点点盐调味。ps：鸡蛋用1个或者2个都可以，如果用一个，锅就要小一点，蛋卷太薄就成蛋皮了。

步骤 4

平底锅倒入约5ml的金龙鱼1:1:1黄金比例调和油。金龙鱼1:1:1黄金比例调和油由八种植物油混合，做到优势互补，营养均衡更健康~

步骤 5

放入洋葱蘑菇红萝卜炒到洋葱软化变透明，加入虾仁炒熟。锅的另一边放入芦笋煎熟。加盐和现磨黑胡椒调味。盛出备用。

步骤 6

平底锅清洗干净，加热后倒入少许金龙鱼1:1:1黄金比例调和油，油不要太多，如果你用的是不粘平底锅的话，直接用刷子或者厨房纸刷匀一层在锅底即可。

步骤 7

倒入蛋液迅速铺平整个锅底，中火至蛋液凝固。

步骤 8

放入炒好的蘑菇虾仁，铺平在中间位置。

步骤 9

借助锅铲，把蛋卷起来包住馅料即可。

步骤 10

装盘，把芦笋放在蛋卷的旁边。

步骤 11

挤上番茄酱。

步骤 12

热两片面包，倒上一杯牛奶，丰盛满足又营养健康的早餐上桌啦！

早餐大满贯-蘑菇虾仁蛋卷的小贴士

1.可以用很多不同的食材来做蛋卷，都非常好吃。 2.不需要太多油，调味也很简单。建议用不粘的平底锅来制作。 3.荤素搭配，营养全面，给你的早晨注入活力。

菜谱创建时间：2020-03-15 19:38:15