炸油条

作者： 小葱蘸酱酱l

突然在家里面想吃油条了，那就自己动手做做吧，自己做的油条，大人宝宝吃着都放心哦⊙∀⊙！ 白醋呢可以不放，但是我觉得放一点会好一点，增加面团的蓬松度，而且放一点点并不会吃出来，我做面食基本上都会放一点白醋 记得看小贴士，记得看小贴士👇👇👇

用料

• 面粉 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 鸡蛋 两个
• 酵母 适量
• 白醋 半盖子
• 白糖 适量
• 纯牛奶 适量

炸油条的做法步骤

步骤 1

把所有的材料准备好，放在一起用筷子搅拌成絮状，然后再上手揉（注意手法）这样揉那面团比较有韧性(◦˙▽˙◦)

步骤 2

揉好的面团用个碗盖住，醒发30分钟。

步骤 3

继续用手去盘它

步骤 4

揉好的面团，把它整理整理，理成条状，表面刷上一层油

步骤 5

把面团裹上保鲜膜，放在冰箱冷藏，醒发一晚上

步骤 6

醒好的面团，直接压扁理成这样的条状，不用揉，不用揉，然后上刀，切成两指宽的，面条

步骤 7

然后在面条刷一点水两个重叠起来，用筷子蘸一点油，在中间压一下，盖上一块儿布再醒个十分钟

步骤 8

然后拿起面条两头捏紧扯一下就可以下锅炸了，炸到表面金黄，捞出控油就OK了

炸油条的小贴士

第一道工序就是和面的时候，把面和好成团状，需要在手上抹一点油，一来防止面团粘手，二来让面团更有韧性，更柔和。 酵母要放在牛奶里搅拌搅拌，倒入面粉，这样面会醒发得更好（牛奶最好是温一下）

菜谱创建时间：2020-03-15 17:54:37