蔓越莓饼干，0失败

作者： Oo小蝴蝶oO

转载于木纹cc

用料

• 低筋面粉 120克
• 黄油 70克
• 糖粉 30克
• 蔓越莓 30克
• 奶粉 8克
• 全蛋液 15克（三分之一的鸡蛋）

蔓越莓饼干，0失败的做法步骤

步骤 1

蔓越莓干可用葡萄干代替

步骤 2

黄油室温软化（手指能戳个洞的状态），可直接加热融化成液态，再放冰箱冷冻层20分钟后取出

步骤 3

黄油加糖粉打发，打发至黄油发白，手感轻盈。饼干酥脆打发黄油是关键（可用电动打蛋器打发至黄油颜色变浅）

步骤 4

打发成这样

步骤 5

蛋液分三次加入黄油中低速打发。

步骤 6

加入切碎的蔓越莓，越碎越好，太大饼干易碎。

步骤 7

由上而下手法翻拌

步骤 8

三次筛入低筋面粉和奶粉，搅拌均匀

步骤 9

搅拌成这样

步骤 10

保鲜膜包好整形，放入冰箱冷藏三小时

步骤 11

拿出来软化一会再切1cm厚度，送去烤箱，上下火165度20分钟。冷却装罐。

蔓越莓饼干，0失败的小贴士

蔓越莓饼干 低粉120 黄油70 糖粉30 蔓越莓30 奶粉8 全蛋液15（三分之一鸡蛋） 1.黄油室温软化（手指能戳个洞的状态），可直接加热融化成液态，再放冰箱冷冻层20分钟后取出 2.黄油加糖粉打发，打发至黄油发白，手感轻盈。（可用电动打蛋器打发至黄油颜色变浅） 3.蛋液分次加入黄油中低速打发。 4.加入切碎的蔓越莓，越碎越好，太大饼干易碎。 5.三次筛入低筋面粉和奶粉，搅拌均匀 6.保鲜膜包好整形，放入冰箱冷藏三小时 7.拿出来软化一会再切1cm厚度，送去烤箱，上下火165度20分钟。冷却装罐。

菜谱创建时间：2020-03-15 17:01:24