蒜蓉甜豆牛柳

作者： 八脚食堂

#乐购TESCO优鲜下厨房-肉类# 第一次做甜豆，感觉上像是荷兰豆和豌豆的综合，配上牛柳挺好吃的，蒜蓉则起到了增香的作用

用料

• 牛柳 100g
• 甜豆 500g
• 蒜蓉 若干
• 干椒碎 少许
• 蚝油
• 生抽
• 淀粉
• 油

蒜蓉甜豆牛柳的做法步骤

步骤 1

准备好原材料：甜豆掐去两头尖端洗净，牛柳冲去表面血水，蒜蓉我用的是瓶装的干的那种，省去了自己剁的麻烦

步骤 2

牛柳用蚝油、生抽和淀粉腌制半小时

步骤 3

油锅大火烧热后放入腌制好的牛柳，关火，利用余热快速翻炒牛柳，待变色后捞出备用

步骤 4

锅内加少许油烧热后放入蒜蓉和干椒碎爆香，然后下甜豆以中火翻炒三分钟

步骤 5

加入牛柳，根据个人口味适当添加一点蚝油和生抽，加少许水避免糊锅，大火翻炒两分钟

步骤 6

锅内汤汁变浓稠后关火出锅装盘即可

蒜蓉甜豆牛柳的小贴士

甜豆口感清甜，营养丰富，和牛柳十分般配，这道菜因为用了蚝油和生抽，所以就不用再额外加调味料了

菜谱创建时间：2012-05-28 19:53:07