清蒸鳊鱼

作者： 爱纪路

鳊鱼又叫武昌鱼，肉细嫩肥美。在广东人们最喜欢的吃法就是清蒸，越简单越少辅料的烹饪方式就越能突出食物本身的鲜美。

用料

• 生葱
• 鳊鱼 一条
• 生姜 几片
• 生抽
• 盐

清蒸鳊鱼的做法步骤

步骤 1

鳊鱼洗净，在皮肤和肚子里抹上少许盐

步骤 2

按个人喜好把适量姜和葱白塞进鱼肚子内

步骤 3

淋上油和生抽

步骤 4

放进锅内烧开水，把鱼放进去大火蒸8分钟

步骤 5

最后洒上葱花，上桌！

清蒸鳊鱼的小贴士

蒸鱼时间要按鱼的大小来定，我买的是约1斤重的鱼，蒸8分钟，刚好熟透又不会老。

菜谱创建时间：2012-05-28 18:00:45