红焖金昌鱼

作者： Lamer1988

爱人对鱼的痴迷程度可以说是百吃不厌，首次做非常成功。

用料

• 鱼 一条
• 姜 随意
• 生抽 约5勺
• 盐 少量
• 小米辣 若干，吃辣的可以多放
• 蒜 约8瓣，多一些更香

红焖金昌鱼的做法步骤

步骤 1

鱼掏洗干净，取出内脏，两面打十字花刀，里外薄薄的抹上一层盐，加少量生抽放盘里腌制十分钟。

步骤 2

小米辣切圈，姜切片，蒜瓣拍扁(也可以轻轻的按一下)。放碗里备用。

步骤 3

开小火，热锅凉油，五成热左右放入整条鱼小火慢焙，鱼身上撒入姜蒜辣椒配料一起煎。煎制两面金黄后加入少量生抽，少量水盖上锅盖焖至收汁后起锅。

步骤 4

鱼放入盘中，将配料放在鱼身上即可。完成，一个字“香”😍😍。

红焖金昌鱼的小贴士

全程小火，不然容易外皮焦里面不熟。 煎好后要加少量水焖煮片刻，也是为了避免鱼没熟透。😀😀

菜谱创建时间：2020-03-15 00:38:27