自制虾片木薯粉版

作者： 杜丽娟无法复制

我真是自己瞎琢磨的用量、感觉有点稀..大家还是再稠一些

用料

• 大虾 12
• 鸡蛋 1个
• 水 10克
• 盐 2-3克
• 木薯淀粉 50克
• 玉米油（炒虾头） 56克
• 开水 58克

自制虾片木薯粉版的做法步骤

步骤 1

大概12只虾、去虾线、虾壳

步骤 2

虾头备用

步骤 3

玉米油56g

步骤 4

小火炒虾头

步骤 5

挤压

步骤 6

出油

步骤 7

虾头扔掉，留油，晾凉

步骤 8

虾肉放料理棒

步骤 9

打一颗鸡蛋

步骤 10

加10g冷水

步骤 11

这么多盐搅打成泥

步骤 12

木薯淀粉

步骤 13

放50g

步骤 14

倒开水沸水58，可以少一些

步骤 15

到虾油

步骤 16

搅拌均匀

步骤 17

装裱花袋

步骤 18

蛋卷机小火预热，第一次刷一点油、之后都不用刷

步骤 19

按压，正反面各20-30秒

步骤 20

晾凉

步骤 21

装密封袋

菜谱创建时间：2020-03-14 21:59:19