全麦抹茶蔓越莓奶酪欧包

作者： 柠檬仙女小姐姐

个人很喜欢吃欧包 女儿又喜欢抹茶，就合二为一吧😄 如下材料，可以做成4个欧包 第一次做，可以材料减半哦

用料

• 水 340克
• 全麦粉 200克
• 高筋面粉 280克
• 酵母 8克
• 盐 6克
• 糖 30克
• 蔓越莓 100克
• 奶油奶酪 160克
• 糖粉 25克
• 黄油 10克

全麦抹茶蔓越莓奶酪欧包的做法步骤

步骤 1

除了馅料（蔓越莓 糖粉 奶油奶酪），黄油外，其他的加一起，用厨师机搅拌，基本揉光滑后，再加入黄油，继续揉到出手套膜 然后放在室温基础发酵

步骤 2

冬天家里冷，我是放在地热垫上基础发酵，基本一个小时左右可以发酵2倍大

步骤 3

面团发酵时候，准备馅料

步骤 4

蔓越莓 糖粉 奶酪放一起搅拌均匀，备用

步骤 5

已经发酵至两倍大，保鲜膜沾住了，表面有点不光滑了😄

步骤 6

把面团分成四份，揉圆，醒发十分钟后 把馅料放入

步骤 7

放好馅料，整形完毕

步骤 8

放入烤箱，开始第二次发酵，发酵成两个大胖子了😄 （我一般把烤箱调至35度，底下放一大碗沸水）

步骤 9

然后 表面撒上面粉，再用锋利的小刀划几条口子，可以自由发挥哈 然后放入预热好的烤箱 180度 中层 30分钟左右

步骤 10

烤完 欧包出炉啦

步骤 11

切的丑了点哈😄

步骤 12

咬一口 外脆内软 抹茶香气 加上蔓越莓奶酪 酸甜 奶香~ 美味😜

菜谱创建时间：2020-03-14 16:53:17