四川正宗酸菜鱼

作者： 安好的麻麻

用料

• 酸菜 适量
• 泡姜 适量
• 小葱 7根
• 泡椒 适量
• 花椒 适量
• 淀粉 适量
• 蒜 适量
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 巴沙鱼 2斤

四川正宗酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

锅中适量油，烧热以后把蒜，泡姜，泡椒，花椒倒下炒香，加入酸菜一起炒

步骤 2

炒好的料放入砂锅加水熬汤，汤汁味道浓郁的时候放入配菜和鱼，根据自己口味放不放盐哦。（超市买的去皮巴沙鱼，切成块，加入蛋清，生粉盐，料酒腌一下），鱼一定要最后下，因为很嫩，很快就熟了

步骤 3

我的配菜是豆皮和土豆，出锅，这个汤汁泡饭可以吃两碗饭，鱼非常嫩，很入味，吃完的汤汁第二天可以煮面吃，和老谭酸菜面的味道没差别

菜谱创建时间：2020-03-14 14:51:15