减油版木糖醇红豆沙

作者： 亦木秋秋

我们家小公举超级爱吃红豆沙馅，但是外面卖的豆沙制品太油太甜太多添加剂，家里又都是糖尿病人，所以特别制作了这款减油木糖醇红豆沙馅！这样孩子老人都吃着放心了！

用料

• 红豆 250克
• 水 400ml
• 黄油 20克（可以替换成玉米油，但是加了黄油味道更好哦）
• 玉米油 60克
• 木糖醇 100克（可根据个人口味适当调整，本人觉得这些甜度刚好）
• 玫瑰花酱 60-80克

减油版木糖醇红豆沙的做法步骤

步骤 1

红豆用水洗净，用水浸泡一晚上

步骤 2

将浸泡好的红豆捞出，控干水分，倒入电压力锅，加入400ml水，电压力锅功能调至豆/蹄筋模式，口感调至适中，将豆子压烂（水千万不要加多，不然后面炒干时会被累死！如果不小心加多了，豆子压好后可以将多余水沥出）

步骤 3

豆子压好后（基本没有多余的水了），用料理机打成泥。如果觉得有点干，可以适量少加一些水，切记一定少加！！！不然炒干时真的会累到怀疑人生！

步骤 4

将打好的豆沙倒入不粘锅，加入木糖醇开最小火不停翻炒（看好了，一定是最小火不停翻炒）！翻炒过程中少量多次加入黄油和玉米油，直到豆沙将油全部吸收（刚加入木糖醇和油时，豆沙会有些稀，没关系，相信自己，继续翻炒）

步骤 5

翻炒至豆沙可以报团，不会粘在硅胶铲和锅底时基本就炒好了，不要炒的太干，因为豆沙在冷却过程中还会继续丢失掉一些水分，太干的话凉了之后就更干了！

减油版木糖醇红豆沙的小贴士

用电压力锅煮豆子功能，加400ml.水刚好，如果用电饭煲煮豆子，可以适量多加一些水，毕竟电饭煲煮的时间比电压力锅时间长

菜谱创建时间：2020-03-14 14:32:37