粉蒸肉（家庭版）

作者： 章鱼大大大大丸子

我也是第一次尝试做粉蒸肉，没想到意外的好吃😋我本人是重庆人，吃得辣，所以佐料放得多。

用料

• 豆瓣酱 1.5勺
• 姜 碎粒小半碗
• 生抽 半勺
• 蚝油 半勺
• 蒸肉米粉 90克
• 花椒 10几粒
• 白糖 少许
• 菜籽油 少量
• 泡椒 5个
• 泡姜 一指

粉蒸肉（家庭版）的做法步骤

步骤 1

肉稍微切大块一点，冷水洗两次沥干。然后码上佐料：老姜碎粒，泡姜泡椒也切小点，干花椒，豆瓣酱，白糖少许，生抽少许，蚝油少许，菜籽油，最后裹上蒸肉米粉，抓匀腌制40分钟。这里的佐料根据自己的口味调节哈，也根据肉量来，我这次是半斤猪瘦肉，传统的粉蒸肉是用五花肉，但是我不喜欢吃肥的。

步骤 2

蒸格底部铺上土豆（喜欢吃什么铺什么），再把腌制好的肉一片一片铺在土豆上，锅底加水烧开以后蒸格上架蒸40分钟-1小时，最后起锅撒葱花。

步骤 3

再次说明哈，腌制的调料不一定要依照我的来，我本人是吃得比较辣的喔～

步骤 4

最后说一下，我用的是这个牌子的蒸肉米粉，麻辣味的😁

菜谱创建时间：2020-03-13 18:03:19