紫薯馒头（松软香）

作者： 阿仁2866_zu7t

自家种的紫薯，早餐蒸起来吃，都吃不完，就做点馒头换换口味吧！

用料

• 紫薯 2个，共约2斤
• 面粉 约680克
• 白糖 1调羹🥄
• 活性酵母 6克

紫薯馒头（松软香）的做法步骤

步骤 1

紫薯切片放高压锅，加一杯水，水是紫薯一半的样子，高压锅气嘴叫1分钟再关火。

步骤 2

等高压锅可以开盖后，开盖倒出紫薯，水控干，捣成泥。

步骤 3

紫薯泥还温温的，放入面粉，酵母，白糖，揉好面，把装面盆放入大一点的盆中，在大一点盆中倒热水，醒发1小时！我这样做，因为温度有点低，怕面发不起来。

步骤 4

发好面，把面切成，剂子，再揉成团。

步骤 5

放入锅中冷水蒸，水开后关小火，再蒸13分钟。

步骤 6

蒸好之后等五分钟开锅拿出来放凉，一次吃不完可以放冰箱冷冻保存。

步骤 7

松、软、香的紫薯馒头做好了，一次一个不够的吃😄

紫薯馒头（松软香）的小贴士

1、紫薯不用高压锅，用蒸锅蒸熟也一样的。 2、今天蒸馒头忘记时间，蒸久了点，有些馒头开裂。3、做的时候以紫薯为准，多一点，面粉就多一点，少一点面粉就少一点，大概放了多少面粉有个数再放相应的酵母粉，比如500克面粉，放5克酵母粉😂，长时间不做的话，打开看看就知道怎么做了😼

菜谱创建时间：2020-03-13 15:42:19