青椒芹菜炒茄子

作者： 婷妈88

用料

• 茄子 1根
• 芹菜 1根
• 青椒 半个
• 大蒜 4瓣
• 盐 1汤匙
• 酱油 2汤匙
• 油 1勺
• 水 半碗

青椒芹菜炒茄子的做法步骤

步骤 1

材料准备

步骤 2

茄子去皮洗净，切条，放2/3汤匙盐加水浸泡10分钟，这样茄子不易氧化变黑，吃起来味道也好。

步骤 3

浸泡后的茄子倒掉盐水，用清水清洗两遍，然后拧干水备用。

步骤 4

青椒，芹菜洗净切条，大蒜切碎备用

步骤 5

锅烧热放油和蒜煸香，然后放入茄子。

步骤 6

茄子翻炒1分钟加入水盖上盖子焖5分钟

步骤 7

茄子焖5分钟后，加入提前准备好的青椒，青菜，放盐和酱油，翻炒几下，然后再焖上5分钟。

步骤 8

出锅

青椒芹菜炒茄子的小贴士

1.茄子要提前用盐水浸泡好或者水烧开煮下，这样茄子口感好。 2.蒜蓉要多放些。 3.能吃辣的，加上1根指天椒味道更好。

菜谱创建时间：2020-03-13 13:45:01