白吐司（小美版）

作者： sandy是只猫

1个400g水立方模具的量。

用料

• 水 140g
• 淡奶油 16g
• 炼乳 11g
• 糖 15g
• 盐 1.5g
• 半干酵母 3g
• 高粉 220g
• 黄油 10g

白吐司（小美版）的做法步骤

步骤 1

1.除黄油外其他材料放入主锅，20s/速1-6融合，再揉面2min，加入黄油再揉面3min。取出团出团，28°75％处发酵至2倍大。

步骤 2

2.发酵好的面团擀成大片。

步骤 3

3.翻面，然后3折起来。

步骤 4

4.直接自上而下卷起来，入模具。

步骤 5

5.在35°85％处发酵至8分满，加盖，放入预热好165°的烤箱烤制35min即可。

菜谱创建时间：2020-03-13 13:07:20