椒盐明虾(懒人版*超快手*)

作者： 高姐美食日记

对椒盐味的美食完全没有抵抗力，椒盐明虾、椒盐土豆、椒盐排骨…… 这款椒盐明虾做起来特别简单，不起油锅，材料也简单，超快手，实实在在的懒人版！

用料

• 明虾 1斤
• 椒盐 适量
• 葱 适量

椒盐明虾(懒人版*超快手*)的做法步骤

步骤 1

明虾要选择个头差不多大小的，鲜活的，买回家后洗净！

步骤 2

去虾线(方法一：用牙签)虾头里面有虾的胃囊，有重金属，不宜吃，用手挤出来，嫌麻烦的也可以直接把虾头拧去！

步骤 3

去虾线(方法二：徒手)ps:我后来还是把虾头拧掉了，还留出了三只虾，虾头留着明天早上煸虾油，做个鲜虾粥！ 我后来在虾背上用剪了一刀，这样更容易入味也更容易炸熟！炸好后也更漂亮😁 处理好的虾沥干水分！尽量沥干一点！

步骤 4

热锅倒油，油比平时炒菜偏多一些，倒入沥干后的明虾，翻炒至全熟！我大概前后总共翻炒了2分钟左右！ 我看有的小伙伴只炸了15秒，我个人感觉时间太短，虾肉都还没全熟！ 具体炸的时间还是要根据虾的数量，油的多少，根据实际决定，不易时间太久，太久肉质会变老！

步骤 5

起锅前撒椒盐、撒葱花，翻炒均匀，出锅！

步骤 6

出锅时记得把多余的油滤掉，这样不会太油腻！

椒盐明虾(懒人版*超快手*)的小贴士

1.明虾一定要买鲜活的，个头差不多的！ 2.椒盐和葱也可以装盘后撒，我偷懒就在锅里的时候撒了！所以这才叫懒人版嘛，对吧😂 3.新鲜的虾做出来真的一点都不腥，鲜香无比！

菜谱创建时间：2020-03-12 23:08:53