抹茶牛扎糖

作者： 纸硬

抹茶的清爽淡化了棉花糖的甜味，再加上酸甜可口的冻干草莓，绝配！

用料

• 棉花糖 250克
• 奶粉 70克
• 花生 150克
• 坚果 30克
• 抹茶粉 6克
• 冻干草莓 30克
• 黄油 30克

抹茶牛扎糖的做法步骤

步骤 1

把坚果和花生碾碎（我直接买的花生碎），送进烤箱烤10分钟烤香

步骤 2

融化黄油

步骤 3

放入棉花糖与黄油混匀，全程小火（注意！放入棉花糖后就一定要全程小火）

步骤 4

棉花糖化成没有颗粒的形态就可以加奶粉和抹茶粉了

步骤 5

快速不停地把奶粉与棉花糖混匀，直到看不到明显的粉粒

步骤 6

放入花生比草莓干继续拌匀（考验臂力的时刻来了）

步骤 7

拌匀成拉丝状就倒入模具中，戴上手套防沾，压平

步骤 8

再垫上硅胶垫用擀面杖擀平，放晾，再放进冰箱冷藏20分钟

步骤 9

切块

步骤 10

包上糯米纸，完成！

抹茶牛扎糖的小贴士

1.一定要全程小火！ 2.抹茶粉用的是若竹，成色会好看很多。

菜谱创建时间：2020-03-12 21:51:17