嘻嘻，赞不绝口的咖喱牛腩

作者： 小白白爱做饭

每一次都好吃到舔盘哈哈，土豆可以随意换成胡萝卜、西兰花等等等

用料

• 牛腩 500克或者更多
• 土豆 3个
• 料酒 两勺
• 大葱 1根
• 姜 4片
• 蒜 4瓣
• 花椒 10颗
• 白胡椒粉 1勺
• 小葱 2根
• 盐 适量
• 咖喱 4块

嘻嘻，赞不绝口的咖喱牛腩的做法步骤

步骤 1

牛肉冲掉血水，冷水下锅焯水，加两勺料酒，几片姜，煮沸之后捞出，用热水冲去残留在肉上的浮沫。沥干备用。

步骤 2

把牛肉放进高压锅，大葱切段，倒入花椒和白胡椒粉。可以把刚刚焯水的那几片姜一起放进高压锅，水盖过牛肉，上气之后压20-30分钟（一般30分钟就特别软了）。只捞牛肉出来，水沥干备用。

步骤 3

土豆滚刀切。锅里热油。放入姜蒜爆香，香味出来之后，捞出姜蒜扔掉，放入牛肉翻炒，大约一分钟后，放土豆翻炒，让土豆尽量多吸油。倒入开水，下咖喱块，咖喱块化掉之后关小火，20分钟后加盐即可出锅。

嘻嘻，赞不绝口的咖喱牛腩的小贴士

1.牛肉如果要解冻，可以在做饭的前一天晚上拿出，不加水让它自己化冻。第二天洗净血水即可。如果时间来不及，就用冷水解冻，忌热水，会破坏肉质。 2.咖喱入锅后，要及时翻搅，特别是和土豆混合后容易干，所以开水要加够，建议烧开一壶水备用。 3.喜欢吃辣的可以加小米辣，小米辣和咖喱不要太配！

菜谱创建时间：2020-03-12 19:08:07