居家解馋之炸鸡腿

作者： 释沐颜兮

前段时间从老家来上海，被居家隔离14天o>_<o点了好几次肯德基外卖后深深觉得再这么吃要吃穷了，所以动了自己炸鸡腿的念头！说干就干，第一次炸鸡腿就大获成功！接下来就来分享一下步骤！

用料

• 鸡翅根 15只
• 鸡蛋 3个
• 奥尔良腌料 25克
• 面包糠 200克
• 玉米淀粉 50克
• 生抽 2勺
• 盐 10克
• 孜然粉 1勺
• 胡椒粉 5克

居家解馋之炸鸡腿的做法步骤

步骤 1

将鸡翅根处理好以后表面稍微划一下，方便入味。然后放入盐，孜然粉，胡椒粉，奥尔良腌料，生抽搅拌均匀腌制4个小时。

步骤 2

4个小时以后，准备3个碗，分别放入打散的鸡蛋，玉米淀粉，面包糠。将腌制过的鸡翅根按顺序分别从玉米淀粉，鸡蛋，面包糠滚一下。玉米淀粉和面包糠里面滚的时候记得抖粉，不然会皮太厚。

步骤 3

将锅里倒入油，油大概是没过一半高度的鸡腿为宜，油温加热至120度(最好用油温计测一下)，这时放入鸡腿，炸5分钟。不要翻得太快，也要注意安全哦！第一遍炸好以后捞出鸡腿。再将油温升至180度，鸡腿放入炸30秒即可！此时鸡腿已经熟了也不会太老*^_^*

步骤 4

这是第一遍炸完的鸡腿

步骤 5

这是第二遍炸完的鸡腿！好吃！还划算！平均下来2块多一个鸡腿！

居家解馋之炸鸡腿的小贴士

1.一定要注意安全！ 2.记得抖粉

菜谱创建时间：2020-03-12 19:01:12