第二十五道菜【啤酒兔】

作者： 叶师兄馿兔牛蹄批发零售

兔肉：味甘 肝；大肠经 功效：健脾补中；凉血解毒。主胃热消渴；反胃吐食；肠热便秘；肠风便血；湿热痹；解丹毒 《本草纲目》：凉血，解热毒，利大肠。 《名医别录》：主补中益气。 《千金·食治》：生津止渴。 肉免的营养价值与功效 被誉为“美容肉”“保健肉”“荤中之素 二、细嫩美味、低脂肪,常吃兔肉身材更苗条 三、可提升免疫力、护发、活血、健脑益智、滋补养颜。 四、兔肉是“三高”老人、肥胖者、心血管病、糖尿病患者的理想 肉食。 高品质的散养肉兔,产供销一体化,品牌化肉兔运营 叶师兄品牌专注高品质散养肉兔产供销一体化运营 。

用料

• 兔肉 1只
• 洋葱 1个
• 八角 2个
• 山奈 1
• 干辣椒 4个
• 姜 3片
• 大蒜 6瓣

第二十五道菜【啤酒兔】的做法步骤

步骤 1

兔肉切块洗净加入料酒，淀粉，酱油腌制10分钟

步骤 2

洋葱切块，姜切丝，大葱切丝 香菇切小朵备用

步骤 3

兔肉下锅大火翻炒三分钟捞起备用 香料下锅翻炒出香味加入豆瓣

步骤 4

豆瓣炒散过后倒入兔肉翻炒五分钟倒入啤酒 接着加入姜丝和香菇翻炒均匀后倒入啤酒

步骤 5

倒入啤酒加大葱，洋葱中火煮十五分钟 加盐（适量）收汁起锅。

第二十五道菜【啤酒兔】的小贴士

叶师兄 温馨提示您 【兔肉必须顺着纤维纹路切】 兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，【兔肉必须顺着纤维纹路切】，这样加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易著烂。

菜谱创建时间：2020-03-12 17:24:08