豉汁排骨

作者： Yellow-婷婷

这道排骨比较入味，用高压锅煮半小时。配米饭一流！

用料

• 豆豉 1勺
• 排骨 500克
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺
• 姜 6片
• 老抽 1勺
• 干辣椒 1个
• 葱 1根

豉汁排骨的做法步骤

步骤 1

1.把排骨洗干净，倒入一勺料酒和两片姜，浸泡15分钟。（赶时间可省略浸泡环节，排骨没那么腥，后面还有煮沸环节）

步骤 2

2.把浸泡的水倒掉，冷水下锅，加入一勺料酒和两片姜，煮沸后把漂浮物舀掉。煮两分钟后把排骨捞出。

步骤 3

3.把沥干的排骨放入高压锅，加入3勺生抽，1勺老抽，2片姜片，1个干辣椒，1根葱，再倒入热水覆盖住排骨即可。高压锅煮30分钟，解压后开锅，再加入1勺豆豉（即食豆豉），煮沸5分钟即可。试味，喜欢咸的可以加点盐。然后盛出，加葱花装饰，开饭。

菜谱创建时间：2020-03-12 17:04:31