简单好喝的皮蛋瘦肉粥

作者： 我是格言

宅在家里的时间，把所有会做的饭都复习了好几遍，还不断地尝试新的技能。 热情过去，终于开始烦～ 居然想念食堂的饭🙄，也有可能是想念不用做饭的日子 烦也没办法，有个学习的娃等着吃😒 于是就想到了这款省事还好喝的咸粥😏 所有食材简单处理，然后就都扔进锅里咕嘟咕嘟～出锅😉

用料

• 大米 140克
• 水 量要大一点
• 皮蛋 两个
• 瘦肉 120克
• 姜丝
• 葱花
• 鸡精或者浓汤宝
• 盐
• 胡椒粉
• 玉米淀粉

简单好喝的皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

先把食材配齐

步骤 2

大米淘过留一点水，不用控的太干，加半勺烹调油，拌匀，放置最少半小时再煮粥，这样粥煮出来，易烂绵密香！

步骤 3

肉切丝，冲净血水，加盐、胡椒粉、玉米淀粉

步骤 4

搅匀，腌15分钟

步骤 5

水开下米，水量一定要大，否则煮到最后粥会太稠，大火烧开，小火煮粥

步骤 6

米煮开花，依次下入腌好的肉丝滑散，下入姜丝和一半的皮蛋一起煮半小时，小火煮 半小时之后再下余下的一半皮蛋，再煮半小时，小火煮 粘稠时加盐、鸡精、胡椒粉、葱花调味，如果想给小孩子喝，鸡精和胡椒粉都可以不要，少量放盐，也很好喝，最后淋点香油即可出锅 （我家没有鸡精了，不想出去买，就加了一点浓汤宝，很提味，千万不要加多，会遮盖食材的鲜味） 这个量三个成人一人一碗半，大家自行参考比例调整。

步骤 7

上个全景

步骤 8

香香糯糯，一人两大碗

简单好喝的皮蛋瘦肉粥的小贴士

1、水量不能小，除非喜欢喝稠的粥 2、煮粥全程要防鬻锅 3、多搅动，防糊锅底

菜谱创建时间：2020-03-12 14:13:49