大白肠仔卷⭐️

作者： Queen_Z

小朋友和大人抢着吃的美国厨师牌鸡肉肠做的大白肠仔卷，很 mini一个，小朋友一口气可以吃6个。又可爱又好吃的肠仔卷你确定不试试？

用料

• 高筋面粉 150克
• 酵母 1.5克
• 水 75克
• 糖 8克
• 油 2.5克
• 美国厨师牌鸡肉肠 3条

大白肠仔卷⭐️的做法步骤

步骤 1

首先，要为大家介绍一个我从小吃到大的鸡肉肠，主要是特别好吃，附上图片大家别买错哦！因为市面上很多山寨版，长得也很像，当然只追求完美结合我，当然只选择它！（市面上确实很少，要找到也25-30元人民币左右。

步骤 2

准备好材料，大家疑问，3条肠仔如何做这里12个肠仔卷？因为我们要做mini卷，所以3分为6，6分为12。不明白可以随时咨询哦……

步骤 3

把所以材料倒入盘中，用筷子搅拌。

步骤 4

揉面30分钟，表面光滑才算成功哦！

步骤 5

揉好面团，盖上保鲜膜醒面20分钟。

步骤 6

醒好的面团会比之前大1.5倍，而且非常松软。

步骤 7

把面团揉多揉几下，再揉成长条

步骤 8

把面团平均分成12小块（强迫症喜欢太精准可以用称大概20克一个）

步骤 9

把小面团揉成25-28厘米的小长条。

步骤 10

记得，每一条都要一样长哦！

步骤 11

让小长条围圈在鸡肉肠上（大概4-5圈）

步骤 12

准备好蒸盘、湿润纱布，烧开水的蒸锅（关火状态），把肠仔卷整齐有序的排列放在湿润的环境里再次醒面。在热锅的锅里醒面比较快，20分钟左右，（记得要有间距，不然变大了会粘在一起）

步骤 13

醒好的面团是比原来大一点的哦！

步骤 14

锅里倒入水，中大火蒸15分钟，切记，熟了以后变得越来越大，一定要慢慢慢慢开盖。

步骤 15

还没做好孩子爸已经闻到香味要吃了，大白肠仔卷做好啦～非常松软可口哦！

大白肠仔卷⭐️的小贴士

如果揉面时间不够，面团上会不光滑细腻，因为份量不多，用心去感受，体会，实操，相信你一定可以的！期待你的作品一起分享哦……

菜谱创建时间：2020-03-12 09:25:47